老江河美食详细菜谱 【h21】食材： - 500克猪肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 100克姜 - 50克蒜 - 50克干辣椒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙植物油 - 适量盐 - 适量鸡精 【h22】制作流程：

1.将猪肉切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟。
2. 将豆腐切成小块，青菜洗净切段。
3. 热锅凉油，加入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入猪肉块煸炒至变色，再加入豆腐块煸炒。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，继续煸炒均匀。 6. 加入青菜段，煸炒均匀。 7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟。 8. 汤汁收浓后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。 【h24】禁忌： 猪肉不宜与柿子、芋头、南瓜、牛奶、葱、蒜、辣椒、花椒、鲤鱼、鲫鱼、茶、咖啡、韭菜、蒜苗等食品一起食用。 【h25】注意事项：

1.炒猪肉时，应注意火候，不要炒糊了。
2. 煮豆腐时，应注意火候，不要煮过头了。
3. 青菜应及时焯水，以保持其绿色和口感。