娃娃菜炒腊肉是一道川菜中非常有名的菜肴,以下是它的制作方法大全。
材料:
- 腊肉(100克)
- 娃娃菜(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 腊肉切成小块,娃娃菜切成段,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入娃娃菜翻炒,加入少量盐、生抽、料酒和鸡精调味。
5. 加入辣椒继续翻炒,使其入味。
6. 最后加入少量食用油,翻炒均匀即可。
以上就是娃娃菜炒腊肉的做法大全,不同地方可能会有一些差异,但总的来说,就是先将腊肉煸炒,再加入娃娃菜和调料,继续翻炒即可。这道菜口感鲜美,营养丰富,是川菜中的一道经典菜肴。