【双色鱼头做法】
鱼头是中华传统美食之一,以其鲜美的味道和丰富的营养价值而备受欢迎。今天,我们将介绍一种传统的鱼头做法——双色鱼头。
所需材料:
- 鱼头一个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量
- 红椒适量
- 青椒适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加水,放入鱼头,大火煮开后小火煮约5分钟,捞出备用。
4. 锅中加油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入鱼头继续煮一会儿。
5. 加入适量的盐、生抽、白糖、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入葱花、红椒和青椒,翻炒至鱼头入味。
7. 最后加入适量的水,大火煮开后即可出锅。
双色鱼头不仅味道鲜美,而且营养丰富。鱼头中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,适合冬季食用。
希望您喜欢这道传统美食,也希望您的味蕾能够享受到它的独特魅力。