蛋卷的家常做法湘菜

2023-07-12 09:26:00 作者：星座梦 -

配方及做法流程

配方:
- 面粉
- 鸡蛋
- 水
- 盐
做法流程:

1. 将面粉和盐混合,慢慢加入鸡蛋和水,搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小球,用擀面杖擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层油,然后将蛋卷面团卷起来,用擀面杖轻轻压扁成薄饼状。
4. 平底锅加热,倒入少量油,将蛋卷放入锅中,小火煎熟。
适用人群:
适宜人群:所有人,无特别限制。
注意事项:

1. 煎蛋卷时火候要掌握好,不要过火,否则口感会变硬。
2. 蛋卷内的液体要适中,不要过稠或过稀,以免影响口感。
3. 煎蛋卷时要多翻动,防止粘底和煎糊。