1. 粤菜简介
粤菜是中国传统八大菜系之一，源自广东，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。粤菜以海鲜、肉类、蔬菜为主要食材，讲究色香味形俱佳，注重原汁原味和保持食材的原本味道。
2. 家常菜粤菜做法
2.1 红烧肉
红烧肉是粤菜中经典的一道家常菜，做法简单，口感鲜美。先将猪肉切成块状，热锅凉油，将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒和水，焖煮30分钟至肉烂入味，最后收汁即可。
2.2 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中另一种经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，切去头尾，用盐、料酒和姜丝腌制10分钟，上锅蒸熟，淋上少量热油和葱花即可。
2.3 宫保鸡丁
宫保鸡丁是粤菜中的一道名菜，以鸡肉为主料，配以花生米、干辣椒、葱姜蒜等调料，口感香辣鲜美。先将鸡肉切成丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟，热锅凉油，将鸡肉丁炸至金黄，加入干辣椒、花生米、葱姜蒜爆香，最后加入酱油、糖、醋翻炒即可。
2.4 叉烧
叉烧是粤菜中的一道经典甜品，以猪肉为主料，经过腌制、烤制等多道工艺，口感香脆可口。先将猪肉切成块状，加入盐、糖、酱油、料酒等调料腌制1小时，然后放入烤箱中烤制，每隔10分钟翻动一次，直到表面金黄色即可。