【鸡蛋扣饼的做法】

1. 食材准备
在超市或者农贸市场可以买到各种新鲜的食材,包括面粉、鸡蛋、大葱、盐和胡椒粉等。在制作鸡蛋扣饼时,面粉需要适量,鸡蛋需要两个,大葱需要三根,盐和胡椒粉需要适量。
2. 制作过程
(1)将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。面团需要充分揉面,揉到面团光滑,没有面粉颗粒。
(2)将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。擀成薄片时,需要用手轻轻地压一下,让薄片更加平整。
(3)将打散的鸡蛋倒在薄片上,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
(4)将薄片卷成卷,把卷好的薄片擀成薄饼。
(5)在平底锅中加入油,等油热后,放入薄饼,煎至两面金黄色。
(6)将煎好的薄饼取出,切成小块,即可食用。
3. 营养价值
鸡蛋扣饼是一种传统的中国小吃,营养丰富。鸡蛋是一种优质的蛋白质来源,可以帮助人体维持正常的生理功能。大葱富含维生素C和纤维素,可以提高身体免疫力。盐和胡椒粉可以帮助调节人体酸碱平衡,促进身体健康。
4. 小贴士
在制作鸡蛋扣饼时,需要注意火候和时间。火候过大,薄饼会糊掉,火候过小,薄饼会不平整。在煎至两面金黄色时,即可食用,但需要注意不要过度煎炸,以免对身体造成伤害。