美食视频rm028详细菜谱

1.红烧肉

2. 清炒时蔬

3. 麻婆豆腐

4. 糖醋排骨

下面是详细制作流程： ## 红烧肉 ### 材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 步骤

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱白煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没五花肉。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠。 7. 收汁的时候用大火收汁，让汤汁浓稠均匀，直到汁变粘稠，即可关火。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：对于有胃寒、消化不良、贫血等症状的人不宜多吃。 ## 清炒时蔬 ### 材料 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 黄瓜 1根 - 大葱 1根 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 ### 步骤

1.将青椒、红椒、黄瓜洗净，切成均匀的小块。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，放入葱花煸炒出香味。
4. 加入切好的时蔬，煸炒至蔬菜变软。
5. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 6. 淋上少量食用油，翻炒均匀即可关火。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：对于有胃寒、消化不良、贫血等症状的人不宜多吃。 ## 麻婆豆腐 ### 材料 - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 步骤

1.将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入姜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入豆腐块。
5. 加入适量的猪肉末，煮至肉末变色。 6. 加入适量的葱花和盐，翻炒均匀。 7. 收汁的时候用大火收汁，让汤汁浓稠，直到汁变粘稠，即可关火。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：对于有胃寒、消化不良、贫血等症状的人不宜多吃。