川菜大火锅的做法没有油炒
川菜大火锅是四川地区非常受欢迎的传统美食,其主要原料是牛肉、羊肉、鸡肉、豆腐、蔬菜等。以下是一份没有油炒的川菜大火锅做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 羊肉:200克
- 鸡肉:200克
- 豆腐:1块
- 蔬菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 将牛肉、羊肉、鸡肉洗净,切成小块。将豆腐切成小块。蔬菜洗净备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒、花椒切碎备用。
3. 将清水倒入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和葱姜蒜末,煮开后加入辣椒、花椒和切好的牛肉、羊肉、鸡肉和豆腐,煮开后转小火炖煮10分钟。
4. 将蔬菜切成小块,加入锅中,继续炖煮5分钟,最后加入适量的盐和糖调味即可。
5. 火锅煮熟后,可以根据个人口味加入适量的辣椒油、醋、芝麻酱等调料,搅拌均匀即可享用。
川菜大火锅没有油炒的做法虽然有些不同,但是其主要原料和步骤都是相同的。这样的火锅更加健康、美味,非常适合夏天食用。