【湘菜豆角酱菜做法窍门图片】
配方:
- 豆角 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 豆角洗净,切成段,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后,加入豆瓣酱和辣椒继续炒香。
4. 加入豆角翻炒均匀,倒入酱油、料酒、白糖和适量盐,炒匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟,直到豆角变软烂。
6. 最后,根据口味加盐或糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 豆角需要焯水,以保持其口感和安全性。
2. 炒豆角时,要加入足够的油,以免豆角过于干燥。
3. 煮豆角时,要加入足够的水,以免煮干。
4. 口味可根据个人喜好调整,但不宜过咸或过甜。