酥黄菜的详细菜谱及制作流程
【一、材料】
- 200克五花肉
- 200克小麦面粉
- 20克盐
- 20克鸡精
- 50克料酒
- 50克生姜
- 50克大葱
- 50克黄油
- 50克植物油
【二、制作流程】

1. 将五花肉切成小块,用盐、鸡精、料酒腌制20分钟。
2. 将腌制好的五花肉块沾上面粉,用油炸至金黄色。
3. 把炸好的五花肉块捞出,控干水分。
4. 将大葱切段,生姜切片。
5. 将50克黄油融化,加入植物油,加热至油热后,放入大葱、生姜煸炒出香味。
6. 加入炸好的五花肉块,煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,继续煸炒至肉块熟透。
8. 将炒好的酥黄菜盛出,装盘即可。
【三、适合人群】
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
- 酥黄菜富含蛋白质、维生素和矿物质,对孕妇和哺乳期妇女有助于促进乳汁分泌,对老年人和儿童可以促进生长发育和提高免疫力。
【四、禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童在食用酥黄菜时,应注意不要过量食用,以免引起消化不良。
- 孕妇在食用酥黄菜时,应注意选择新鲜的肉块和蔬菜,避免食用过期或腐烂的食物。
- 酥黄菜不宜与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
【五、总结】
酥黄菜是一道美味营养的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,对孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童都有很好的营养保健作用。制作酥黄菜简单易行,而且不需要太多的调料,适合家庭制作。