小黄鱼做法窍门视频

小黄鱼是湘菜中非常受欢迎的一种食材,它的肉质细嫩,味道鲜美,做法也有很多种。今天,我们将向您介绍一种非常简单的小黄鱼做法,即“清蒸小黄鱼”。

步骤

以下是清蒸小黄鱼的基本步骤:

准备工作

- 将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。

- 把小黄鱼的鱼肉从鱼身内侧切开,并用刀在鱼肉上切几刀,以方便入味。

- 把小黄鱼的全身入味,包括葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料准备好。

烹饪

- 把小黄鱼放在蒸盘上,加入适量的葱姜蒜和料酒。

- 把蒸盘放入蒸锅中,蒸约15分钟,直到小黄鱼熟透。

- 取出蒸盘,倒掉蒸盘内的汁水,撒上少量的盐和胡椒粉。

成品

- 将小黄鱼从新放回蒸盘内,再次蒸约5分钟,直到小黄鱼表面变白色。

- 取出蒸盘,把蒸好的小黄鱼摆盘,即可食用。

注意事项

- 在烹饪过程中,一定要掌握好蒸的时间,以确保小黄鱼熟透。
- 在入味时,可以根据自己的口味调整调料的用量。