湘菜炸丸子的家常做法大全
炸丸子是湘菜中非常常见的一种菜肴,其口感香脆可口,深受人们的喜爱。炸丸子的家常做法有很多种,以下是其中一种常见的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉剁成肉馅,放入碗中,加入鸡蛋、葱姜末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅搓成小圆球,用手掌压扁成饼状,放入漏勺中沥干油。
3. 热锅凉油,油热后将丸子放入炸至金黄色捞出。
4. 锅中留少量油,加入葱姜炒香,再加入一些汤汁烧开。
5. 将炸好的丸子放入锅中,用中火煮至汤汁收干,再翻炒均匀即可。
以上就是湘菜炸丸子的家常做法大全,希望您能够喜欢这道美食。