川菜家常凉拌菜做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜中的家常凉拌菜更是一道不可忽视的菜品。下面,我们将介绍几种常见的川菜家常凉拌菜的做法。

1. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是川菜中非常经典的一道菜。将黄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟左右,挤出多余水分。将腌制好的黄瓜丝放入碗中,加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、芝麻油等调料拌匀即可。
2. 凉拌海带丝
凉拌海带丝也是一道非常健康的川菜家常凉拌菜。将海带丝用清水泡软,焯水后捞出沥干备用。加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、芝麻油等调料拌匀即可。
3. 凉拌豆皮
凉拌豆皮是川菜中常见的凉菜之一。将豆皮切成条状,焯水后捞出沥干备用。加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、芝麻油等调料拌匀即可。
4. 凉拌木耳
凉拌木耳是一道口感鲜美、健康营养的川菜家常凉拌菜。将木耳泡发后焯水,捞出沥干备用。加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、芝麻油等调料拌匀即可。
以上是几种常见的川菜家常凉拌菜的做法,不同的菜品可以根据自己的口味进行调整。川菜家常凉拌菜不仅美味健康,也是川菜文化的重要组成部分。