粤菜冬菇鸡腿汤的做法如下：
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 冬菇 10 朵
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒和生抽腌制 10 分钟。
2. 冬菇洗净，切成小块备用。
3. 锅中倒入适量水，加入姜片和葱段，煮沸后放入鸡腿肉块，煮至变色，捞出备用。
4. 继续锅中倒入冬菇，煮至变软，再加入盐调味。
5. 把煮好的冬菇鸡腿肉放入杯中，即可享用。
这是一道营养丰富的汤，冬菇富含蛋白质和多种维生素，鸡腿肉则含有丰富的肌肉蛋白质，能够提供肌肉生长所需的能量。同时，这道汤还能起到提高免疫力和预防感冒的作用。希望您喜欢这道粤菜冬菇鸡腿汤！