正宗雪菜肉丝配方
雪菜是一种常见的腌制蔬菜,它的味道鲜美,口感爽脆,是许多人喜爱的菜肴之一。下面是一种传统的雪菜肉丝配方,它使用了雪菜、猪肉、青椒和姜等材料,制作出来的菜肴口感丰富,营养丰富。
材料:
- 雪菜 200 克
- 猪肉丝 100 克
- 青椒 1 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将雪菜用清水泡软,去除盐分,切成小段备用。
2. 将猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟。
3. 青椒切成细丝,姜和大葱切成末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色,取出备用。
5. 在同一个锅中加入雪菜,炒至变软后加入姜末和葱末,继续翻炒 1 分钟。
6. 将炒好的猪肉丝倒入锅中,再加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 最后加入青椒丝,继续翻炒 1 分钟,即可装盘食用。
这道正宗的雪菜肉丝配方不仅口感鲜美,而且营养丰富。雪菜富含维生素和矿物质,可以提高身体免疫力。猪肉富含蛋白质,有助于增强体力。青椒富含维生素和纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。姜和大葱则含有杀菌成分,可以预防感冒和其他疾病。
这种传统配方制作的雪菜肉丝,不仅口感好,而且健康营养,是家庭聚餐或外出用餐的理想选择。