猪肺煲汤怎么弄好吃 猪肺煲汤最佳配方
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本文目录
猪肺怎么煲汤
食材：猪肺1个、猪脑1个，骨头2斤，小葱1根，萝卜1个，陈皮1块，生姜1块，瑶柱几粒，香菇3个，罗汉果半个，料酒，盐适量。
制作方法:
（1）骨头冷水下锅焯水，烧开后捞出，沥干水分，瑶柱，香菇泡发，葱洗干净切葱花，萝卜洗干净切块。姜洗干净切片。
（2）烧锅注适量清水，把洗干净切块的猪肺和猪脑放入焯水，烧开后捞出，沥干水分。再次烧锅注少量油，放入姜片爆香，放入猪肺翻炒一会，放入料酒继续炒至转焦黄色。
（3）把所有食材放入瓦锅，加入足够清水，烧开后加盖，熬制3个小时。
（4）时间到后，开盖加入盐调味，撒入葱花。
猪肺煲汤最佳配方
1、材料：猪心1个，猪肺适量、红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。
2、把猪肺洗净后切成小方块；先将猪心剖开，洗干净切块。
3、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。
4、布袋同猪心、猪肺一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。
5、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。
如何煲猪肺汤
猪肺煲汤做法很多：有猪肺冬瓜汤，川贝猪肺汤，南北杏猪肺汤，猪肺菜干汤，青橄榄猪肺汤……
就潮汕地区来说，通常普遍做法是青橄榄猪肺汤。
青橄榄猪肺汤主要材料有：猪肺500克，青橄榄15个，老姜片适量，南北杏各5克
青橄榄猪肺汤有润肺，补肺虚，止咳嗽等功效，这种做法广受潮汕地区喜爱！
做法：新鲜猪肺500克洗干净切块，切完冲水时手挤捏去掉猪肺血水、杂质，反复清洗挤捏3次，锅中水沸腾后倒入猪肺焯水，煮开后倒出沥干水份备用，青橄榄洗净后切半、老姜切片备用，再次烧水将猪肺、青橄榄、老姜片、南北杏倒入锅中猛火煲开后改小火煲3个小时，舀出浮沫后下味精、盐调味即可！
猪肺怎么煲汤好吃
1、食材：猪心1个、猪肺1个、白果少许、百合少许、姜1块、葱2根、盐少许、酒1勺、油适量。
2、准备猪肺、猪心，并洗干净。
3、首先将猪肺焯水。
4、然后将猪心先切大块。
5、然后将猪心焯水。
6、猪心焯水后再切小块。
7、葱、姜、百合、白果依次洗干净准备下锅。
8、用麻油将葱、姜爆香。
9、放入心肺，加适量米酒煸香。
10、将煸炒后的心肺，白果，百合放入锅中。
11、大火30分钟后转小火60分钟即可。
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