湘菜牛肩肉家常做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 牛肩肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将牛肩肉洗净,切成块状。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量食用油,放入牛肩肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生姜片、大葱继续煸炒。
5. 加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 待牛肩肉熟透后,加入适量辣椒翻炒均匀即可。
【适用人群】
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群
注意事项:

1. 炖煮牛肩肉时,要加入适量清水,以保证肉质鲜嫩。
2. 牛肩肉炖煮时间较长,要耐心炖煮,直到肉质熟透。
3. 辣椒的用量根据个人口味而定,不宜过多。
以上就是湘菜牛肩肉家常做法的配方及做法流程,希望能有所帮助。