【川菜红烧土豆排骨的做法】
红烧土豆排骨是一道川菜中的家常菜,其口感鲜美,深受人们的喜爱。这道菜的主要材料是排骨和土豆,经过烹制后,味道鲜美,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
下面是红烧土豆排骨的做法:
所需材料:
- 排骨500克
- 土豆2个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
步骤:

1. 排骨洗净,焯水备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入生姜和葱爆香。
4. 加入排骨煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,水量刚好没过排骨。
9. 加入八角和桂皮,大火烧开。
10. 转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得软烂。
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1. 加入土豆,继续炖煮10分钟左右,直到土豆熟透。
12. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
红烧土豆排骨是一道美味可口的川菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特魅力。