厦门国贸美岁美食——详细菜谱 【一】材料及制作流程

1.主材料：猪里脊肉，250克，鸡蛋1个，料酒1勺，盐适量，生姜适量，葱适量，淀粉适量。
2. 副材料：生姜适量，葱适量，蒜末适量，红椒适量，青椒适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量。
3. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入热锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
5. 青椒、红椒去籽切成小块，生姜、葱切成末，蒜末备用。 6. 锅中倒油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入炸好的猪肉块，煸炒至肉块表面微微焦黄。 7. 加入青椒、红椒翻炒几下，加入生抽、糖、醋、胡椒粉、盐，翻炒均匀。 8. 最后淋上香油，即可出锅。 【二】适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。猪里脊肉富含蛋白质，有助于增强体力、提高免疫力。而鸡蛋和淀粉的搭配有助于肉质的鲜嫩和口感的细腻。青椒、红椒和生姜的搭配不仅增加菜品的颜色和口感，还能起到解腻的作用。 【三】禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和老年人不应食用过多。
2. 猪肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
3. 猪肉不宜和感冒药一起食用，会影响药效。
4. 猪肉不宜和西瓜一起食用，会影响食欲。
5. 猪肉不宜和葱、姜、蒜一起食用，会影响口感。 【四】总结 厦门国贸美岁美食是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪里脊肉富含蛋白质，青椒、红椒和生姜的搭配能起到解腻的作用，鸡蛋和淀粉的搭配有助于肉质的鲜嫩和口感的细腻。孕妇、哺乳期妇女和老年人不应食用过多，小孩子也可以放心食用。最后淋上香油，既能增加菜品的香味，又能起到美观的作用。