最朴实的湘菜做法视频大全
作者:小编原创
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湘菜做法视频大全
配方:
- 干煸豆角
- 红烧肉
- 干煸四季豆
- 口味虾
- 干煸鸡翅
- 剁椒鱼头
做法流程:
1. 豆角切成段,放入开水中焯水,煮至熟透捞出备用。
2. 红烧肉切成块,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
3. 干煸四季豆的做法如下:四季豆放入开水中焯水,煮至熟透捞出备用。热锅凉油,将四季豆放入锅中煸炒,加入蒜末、干辣椒煸炒至香味出来。最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
4. 口味虾的做法如下:虾去除虾线,洗净备用。热锅凉油,将虾放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精煸炒至香味出来。最后加入辣椒面继续煸炒即可。
5. 干煸鸡翅的做法如下:鸡翅放入锅中焯水,煮至变色捞出备用。热锅凉油,将鸡翅放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒至香味出来。最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
1. 豆角焯水时不宜过熟,以免影响口感。
2. 红烧肉炖煮时间不宜过长,以免影响肉质口感。
3. 干煸四季豆和口味虾都需要煸炒至香味出来,以免影响口感。
4. 干煸鸡翅和干煸四季豆都需要加入辣椒和花椒等调味料,以增加口感和香气。