笋干老鸭煲的做法
作者：星座解析
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【笋干老鸭煲的做法】
1. 选用新鲜的笋干,切成段备用。
2. 将老鸭宰杀后,用开水焯水,去除血水和异味。
3. 将老鸭内外涂上料,腌制数小时。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入老鸭煸炒。
5. 加入笋干,继续翻炒,加入适量水,烧开后转小火炖煮约40分钟。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再炖煮10分钟。
7. 将汤汁收干,装盘即可。
笋干老鸭煲是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。加入老鸭的肉质更加紧实,而笋干的口感爽脆,两者的搭配相得益彰。汤汁鲜美浓郁,入口即化,让人回味无穷。这道菜适合冬季食用,既能取暖,又能补充营养。
