大家好，今天来为大家解答泡菜缸怎么弄好吃的水分这个问题的一些问题点，包括长期不在家泡菜坛子加水的方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 泡菜缸腌咸鱼的做法
2. 泡菜封坛用什么水
3. 长期不在家泡菜坛子加水的方法
4. 怎么做泡坛子的泡菜水

泡菜缸腌咸鱼的做法

材料：大鱼一条粗盐1-2斤一块大小能包裹整条鱼的布料

（或毛巾）2-3cm宽的布条2-3M长

（能包裹整条鱼的长度）。

制法如下：

1）、将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用

（从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀）。

2）、在布料

（或毛巾）上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上。

3）、将鱼合上后把布料

（或毛巾）包裹整条鱼

（密封），外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干既可。

4）、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待再没有盐水滴下来时，咸鱼就可用来烹饪了。

泡菜封坛用什么水

泡菜封坛的水通常使用清水，但也需要进行处理和消毒。具体做法是：将清水注入泡菜坛中，加入食盐和白酒，搅拌均匀后，将坛口密封，置于阴凉通风处，经过一段时间后，坛中的泡菜就会腌制成功。这种方法制作的泡菜口感鲜美，保质期长，是一种简单易行的自制泡菜方法。

长期不在家泡菜坛子加水的方法

长期不在家将泡菜坛子的坛盖的边水去掉并擦干净，用保鲜膜封紧坛口保持不漏气，再加上约半斤食盐在坛口四周，盖上坛盖，三至五月都可保持坛内泡菜不坏，目坛口清洁。

怎么做泡坛子的泡菜水

泡菜坛里水太少了，可以直接加凉开水的，但是必须在加盐，料根据自己的口味少加些也可以。原料：圆白菜半颗芹菜半根

（不是半棵）胡萝卜1根白萝卜1/4根水萝卜半个盐1茶匙

（5克）冰糖10颗康师傅矿物质水1000ml花椒20颗野山椒1/2瓶八角1颗香叶2片桂皮1小块草果1颗梨半个苹果半个大蒜4瓣姜10片高度白酒3汤匙

（45ml）

做法：

1）将1000ml水倒入泡菜坛，加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，去皮的苹果块和梨快，去皮的大蒜，姜片，高度白酒，盐

（1/2茶匙）和冰糖，最后把半瓶野山椒连汤一起倒入。

2）盖上盖子，用清水倒在泡菜坛子边上密封，放在阴凉的地方浸泡三天。

3）三天后，将圆白菜洗净沥干撕成片，胡萝卜，白萝卜和水萝卜去皮切条，芹菜去掉叶子洗净沥干切条。放入大碗中，用盐

（1/2茶匙）腌制10分钟。

4）将泡菜坛子的盖子打开，放入腌制过的蔬菜，盖上盖子，用水封口，放在阴凉处，浸泡48小时即可食用。**做泡菜的容器，需要非常非常干净，尤其不能有油。因此泡菜的容器要洗净后，充分沥干水分，以免滋生细菌。

不要用布擦，自然风干最好。现在，可以直接用矿泉水或纯净水来做，方便很多，也节省时间。**做泡菜时，放入苹果和梨更有助于发酵，泡菜的味道也更香。

**把所有原料放入泡菜坛，密封后不要总打开，否则不利于发酵。**泡菜制作好后，用一双干净的筷子夹出，放入密封性能好的保鲜盒

（免得味道太大），放冰箱冷藏保存。

别总泡在坛子里，时间长了，有个别的蔬菜就不脆了。**泡菜的汤千万不要倒掉，留作引子，在下一次制作时，可以继续添加矿泉水或纯净水，然后将处理好的蔬菜放入继续浸泡即可。

关于本次泡菜缸怎么弄好吃的水分和长期不在家泡菜坛子加水的方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。