湘菜鸡蛋拌面的做法
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 面条 100 克
- 青菜 适量
- 鸡胸肉 15 克
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 先将鸡蛋打散,加入适量的盐、鸡精搅拌均匀。
2. 青菜洗净切段,鸡胸肉切丝,辣椒切碎备用。
3. 在热锅中倒入适量的食用油,放入鸡肉丝煸炒至变色。
4. 加入青菜段、辣椒段翻炒至变软。
5. 倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
6. 加入适量的生抽、香醋、盐、糖、鸡精调味。
7. 煮面至熟,捞出沥干水分。
8. 将拌好的面条装入碗中,放上炒好的鸡蛋,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和对鸡蛋过敏的人。
注意事项:

1. 鸡蛋要打散均匀,避免出现蛋黄和蛋白不均匀的情况。
2. 青菜和辣椒可以根据自己的口味适量添加或减少。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
4. 煮面时面条要煮至熟,不要过烂。