湘菜鸡蛋饼的做法如下:
【配方】
- 鸡蛋 3个
- 面粉 100克
- 盐 适量
- 油 适量
【做法流程】

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,打散备用。
2. 在一个干净的碗中,加入适量面粉,用搅拌器或勺子搅拌均匀。
3. 在锅中加入适量油,加热至油热,倒入面粉糊中,用铲子迅速搅拌,煮约1-2分钟,待面糊凝固成小饼状。
4. 将煮好的鸡蛋饼切成小块,放入碗中。
5. 撒上一些葱花或香菜,即可享用。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合儿童和老年人。
【注意事项】

1. 煮面糊时要迅速搅拌,避免面糊过度粘底或煮糊。
2. 煮出的鸡蛋饼不要过度煮制,以免口感太硬。
3. 鸡蛋饼中可以适量添加葱花或香菜,增加风味。