厦门美食名字：沙茶面

一、制作流程

1.食材准备： - 面条：选用细的手工面条，口感Q弹有嚼劲； - 瘦肉丝：选用猪肉末，经过腌制和炒熟处理； - 虾线：将虾的排泄物经过处理而制成； - 花生碎：用油炸花生制成的碎末； - 沙茶酱：由沙茶粉、蒜头、酱油、糖等多种调料混合而成。
2. 制作过程： - 先将瘦肉丝和虾线放入碗中，加入适量的沙茶酱和其他调料，搅拌均匀； - 将面条煮熟，捞出沥干水分； - 将煮熟的面条放入锅中，翻炒至表面微黄； - 将炒好的面条装入碗中，淋上刚刚调好的沙茶酱，撒上花生碎即可。

二、适合人群 沙茶面是一道适合所有人食用的美食，尤其适合喜欢吃肉类和海鲜的人群。但是由于沙茶酱中含有浓郁的调料味道，所以不能过量食用，以免加重口味。

三、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女不适合食用沙茶面，因为沙茶酱中含有咖啡因和酒精，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
2. 患有过敏症状的人不适合食用沙茶面，因为沙茶酱中含有虾和花生等过敏原。
3. 胃寒和消化不良的人不适合食用沙茶面，因为面条和沙茶酱可能会刺激胃酸分泌，加重胃负担。

四、总结 沙茶面是一道口感鲜美、营养丰富的美食，尤其适合喜欢吃肉类和海鲜的人群。但是需要注意适量食用，避免过量摄入咖啡因和过敏原。同时，孕妇、哺乳期妇女、胃寒和消化不良的人不适合食用。