厦门美食2019详细菜谱

(一)厦门美食介绍 厦门是一座美丽的海滨城市，拥有独特的海岛风光和丰富的美食文化。厦门美食以海鲜为主要原料，注重清淡、鲜美、原汁原味，以海鲜的鲜嫩和本地调料的浓郁味道著称。厦门美食有沙茶面、海蛎煎、海蛎炒饭、花生汤、海蛎蛎煎包、五蕴豆腐等著名小吃。其中，沙茶面是厦门最著名的美食之一，沙茶面的汤汁鲜美醇厚，配以各种海鲜和配料，味道独特。

(二)厦门美食2019详细菜谱

1.沙茶面 材料： - 面条：100克 - 肉片：50克 - 虾仁：50克 - 青菜：适量 - 沙茶酱：2勺 - 花生酱：1勺 - 酱油：1勺 - 糖：1勺 - 蒜：适量 - 姜：适量 - 辣椒：适量 制作流程：

1.将面条煮熟备用，将肉片和虾仁煮熟备用。
2. 将青菜焯水备用。
3. 将沙茶酱、花生酱、酱油、糖、蒜、姜、辣椒混合在一起，搅拌均匀。
4. 将煮熟的面条、肉片、虾仁、青菜放入碗中，倒入调好的沙茶酱，搅拌均匀即可。 适合人群： 适合所有人食用。 禁忌： 沙茶酱中含有辣椒和蒜，因此敏感皮肤和易过敏的人应慎重食用。
2. 海蛎煎 材料： - 生海蛎：100克 - 鸡蛋：2个 - 面粉：适量 - 食用油：适量 制作流程：

1.将生海蛎洗净备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将面粉加入适量水搅拌均匀，做成薄饼状。
4. 将海蛎加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 将做好的薄饼状面皮煎熟，放入海蛎鸡蛋液，煎至底部微黄。 6. 取出煎好的海蛎煎，即可食用。 适合人群： 适合所有人食用。 禁忌： 海蛎煎中的生海蛎可能会引发过敏，因此易过敏的人应慎重食用。
3. 花生汤 材料： - 花生：100克 - 瘦肉：适量 - 葱：适量 - 姜片：适量 - 盐：适量 制作流程：

1.将花生洗净备用，将瘦肉切成小块备用。
2. 将葱、姜片切成葱花、姜片备用。
3. 将花生、瘦肉、盐放入瓦罐中，加入适量的清水，炖2-3小时即可。 适合人群： 适合所有人食用。 禁忌： 花生汤中含有瘦肉，因此易过敏的人应慎重食用。
4. 海蛎蛎煎包 材料： - 面粉：适量 - 生海蛎：100克 - 猪肉末：100克 - 虾仁：100克 - 葱花：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 制作流程：

1.将面粉、水搅拌均匀，做成面团。
2. 将面团搓成长条，切成小段。
3. 将切成小段的面团擀成薄皮，放入猪肉末和虾仁，搅拌均匀。
4. 将做好的包子放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。 适合人群： 适合所有人食用。 禁忌： 包子中含有猪肉末和虾仁，因此易过敏的人应慎重食用。