冬瓜和虾怎么弄好吃的做法 冬瓜大虾汤的家常做法
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本文目录
冬瓜大虾汤的家常做法
〖材料〗冬瓜300g,虾仁60g,姜片少许,葱花少许,盐少许,鸡粉少许
〖做法〗洗净的冬瓜切小块,用牙签从虾仁的尾部穿透，挑去虾线备用。
2.锅里放入800毫升的水烧开，倒入切好的冬瓜，撒上姜片。盖上盖子，煮沸后用小火煮至冬瓜变软，倒入备好的虾仁轻轻搅拌至虾身弯曲。再盖好盖子，用小火继续煮至食材全部熟透。
3.打开盖子，倒入少许盐、鸡粉搅拌均匀，撇去浮沫，撒上葱花关火即可。
冬瓜海虾正宗做法
食材用料
冬瓜500克，大虾10只，洋葱1小块，姜2片，小葱1根，植物油2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉少许，盐1茶匙，白糖少许
做法步骤：
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准备所需食材
2
将虾须剪掉，加上料酒、生抽、盐抓均匀
3
冬瓜切丁备用
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起锅倒油，炒香葱姜碎
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下大虾开始煎
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将虾翻面煎至变色
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下冬瓜，添加适量水。冬瓜本身会出水，加之水的需求量跟锅具有关，酌量添加，太少就不是半汤菜了，太多会成冬瓜汤，根据自己的需要和锅的耗水量添加
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大火煮开，转小火煮透，期间加上调料，我用了生抽、胡椒粉、盐和糖
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煮熟后，盛出即可享用
冬瓜蒸大虾的做法
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准备冬瓜和虾。
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冬瓜去皮切块，厚度约0.5毫米，在盘中摆一圈，用稍微深点的盘子，冷水上锅蒸熟，约15分钟。
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蒸的时间来调汁，碗中加入味极鲜，蚝油，糖，盐，清水，淀粉，枸杞搅匀备用。
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将汤汁倒入锅内小火煮沸，加入调汁，迅速搅匀关火。
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调汁均匀的浇洒在冬瓜和虾上面就可以啦。
冬瓜炖大虾的家常做法
配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。
冬瓜炖虾的做法：
1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。
2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。
3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。
4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。
小贴士
1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。
2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好。
关于冬瓜和虾怎么弄好吃的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
