【小红书美食】做菜小红书美食详细菜谱

一、食材与步骤

1.主材料：猪肉

(五花肉)150克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量，清水适量。
2. 辅材料：食用油适量，红椒适量，青椒适量，洋葱适量，蒜适量，醋适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量。
3. 制作步骤：

(1)将五花肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

(2)将鸡蛋打散，加入适量的清水搅拌均匀，倒入腌制好的五花肉块中，拌匀。

(3)热锅凉油，将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。

(4)锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱、青椒、红椒翻炒。

(5)加入炒好的五花肉块，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。

(6)加入糖、醋、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

(7)最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。猪肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。鸡蛋则是一种营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质。生姜和葱有助于促进血液循环和调味，青红椒则富含维生素和纤维素，能够增加食欲。蒜和醋则能够增加食物的香味和口感。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应慎用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应慎用。
3. 食用前应先洗手，避免食品污染。

四、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉富含蛋白质，鸡蛋则含有高质量的蛋白质，生姜和葱有助于促进血液循环和调味，青红椒则富含维生素和纤维素，能够增加食欲。蒜和醋则能够增加食物的香味和口感。孕妇和哺乳期妇女应慎用，感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应慎用。