长沙湘菜菜品做法大全图片

配方:
- 青椒炒肉丝
- 剁椒鱼头
- 干锅菜花
- 红烧鸡翅
- 口味虾
- 腊肉炒芹菜
做法流程:

1. 肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右备用。
2. 鱼头用料酒、盐、姜片腌制10分钟左右备用。
3. 菜花用清水焯水后沥干备用。
4. 青椒切丝备用。
5. 干辣椒切段备用。
6. 葱姜蒜切末备用。
7. 热锅凉油,放入肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
8. 放入鱼头煸炒至两面金黄。
9. 加入菜花、青椒丝煸炒均匀。
10. 加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
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1. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
12. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。
13. 收汁收至汤汁浓稠,即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合家庭聚餐。
注意事项:

1. 炒肉丝时不宜过久,以免影响口感。
2. 鱼头和菜花都需要煸炒至两面金黄,口感更好。
3. 炖煮时需要加入适量的水,以免煮干。
4. 调味时加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,可以根据自己的口味适量调整。