配方及做法流程

配方:肚丝(500克)、青椒(1个)、红椒(1个)、葱姜蒜(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、醋(适量)、淀粉(适量)、辣椒油(适量)
做法流程:

1. 将肚丝用清水洗净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,切成细丝。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入肚丝煸炒,加入适量的料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入适量的生抽、老抽、醋翻炒均匀。
6. 加入适量的淀粉勾芡,加入适量的辣椒油翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肝病、肠胃病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 肚丝焯水时不宜过熟,以保持肚丝的口感。
2. 炒肚丝时不宜加太多油,以免肚丝过于油腻。
3. 青椒、红椒丝可以根据个人口味加减。