牛筋烧白萝卜是川菜中非常经典的一道菜,做法也非常简单。以下是牛筋烧白萝卜的川菜做法:
材料:
- 牛筋:200克
- 白萝卜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 葱花:适量
步骤:

1. 牛筋洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 白萝卜去皮,切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入料酒,放入牛筋煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续煸炒。
7. 加入适量的水,放入白萝卜块,盖上锅盖,大火烧开。
8. 转小火焖煮,直到牛筋和萝卜都熟透。
9. 加入适量的糖,鸡精和水淀粉勾芡。
10. 最后撒上葱花即可。
这道菜口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢川菜,这道牛筋烧白萝卜绝对是不容错过的。