【川菜青菜炒香菇的做法】
制作流程:

1. 将青菜洗净切段,香菇浸泡软切丝备用。
2. 热锅凉油,将青菜倒入锅中煸炒至变色捞出备用。
3. 重新起锅,放入适量的油,加入泡软的香菇丝煸炒。
4. 加入蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 将青菜倒入锅中翻炒均匀,加入盐、鸡精调味。
6. 最后,淋上少量生抽和香油,炒匀即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合免疫力低下、肠胃不适、高血压、糖尿病等人群。
禁忌:

1. 青菜富含维生素C,而香菇则是一种较为珍贵的菌类,所以不要过量食用。
2. 青菜和辣椒的搭配可以提高食欲,但香菇则富含维生素D,过量食用可能会影响钙吸收,所以也要适量食用。
【总结】
川菜青菜炒香菇是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜适合所有人食用,尤其适合免疫力低下、肠胃不适、高血压、糖尿病等人群。但需要注意的是,香菇富含维生素D,过量食用可能会影响钙吸收,所以也要适量食用。