很多朋友对于花茄怎么弄好吃和花茄怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 花茄子怎么做好吃，花茄子的吃法
2. 花茄子最正宗的做法
3. 花茄怎么做好吃
4. 开花茄子最好吃的做法

花茄子怎么做好吃，花茄子的吃法

做法

1

花茄子洗净，头切掉。肉切片，焯水，捞出备用。

2

爆炒出香味放肉

热油，放入葱、姜、豆瓣酱，爆炒出香味，放肉翻炒。

3

加入茄子

加入茄子，半碗水。加蚝油、生抽、糖、盐大火转小火收汁即可。

花茄子最正宗的做法

步骤1

准备材料:茄子洗净，对半切开再一分为三改花刀，葱切段蒜切碎

步骤2

锅内放油，茄子比较吸油油可以适量多一点，下茄子入锅中小火煎两面金黄出锅备用

步骤3

锅内留底油爆香葱蒜，下茄子翻炒，调入适量生抽，鸡肉老干妈，盐翻炒均匀，最后倒入葱段翻炒即可出锅

花茄怎么做好吃

准备食材：茄子，猪肉，辣椒，生姜，大蒜，蚝油，生抽，盐，鸡精

首先我们要将新鲜的茄子清洗干净，然后切成片状放入盐水中浸泡，经过盐水的浸泡茄子在煸炒的过程中就不会发黑了，很多人喜欢将茄子皮去掉，这是非常错误的，因为茄子皮是茄子最有营养的一部分了。

猪肉清洗干净之后剁成肉末，辣椒切成圈儿，姜蒜切成末备用，茄子浸泡好之后控干水分，然后放入到锅中煸炒二分钟，直到茄子炒软，内部的水分完全炒出时盛出来备用。这一步也是非常重要的，茄子经过干煸之后就不会吸油，做出来的茄子就不会油腻了。锅中倒油，油温达到6成热的时候，将准备好的辣椒圈，生姜，大蒜放入锅中煸炒出香味儿，然后倒入准备好的猪肉，翻炒至猪肉变成乳白色并且断生的时候，将煸炒过的茄子倒入锅中，开大火煸炒两分钟，加入蚝油，生抽，盐和鸡精来调味提香，最后收汁就可以出锅了，一道美味的肉末炒茄子就制作完成了

开花茄子最好吃的做法

材料:

茄子1根，猪肉馅适量，鸡蛋半个，香葱，大蒜，生抽，香油，盐

做法:

1.取一个茄子，去掉茄子顶尖和根部，切成两段

2.然后在茄子上面切花刀，为防止把底部切断，可以在底下放两根筷子，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了

3.在切好的茄子上面撒一层盐，等盐把茄子块中的水撒出来了，茄子就自然软了，加了少量的盐，也相当于把生茄子腌制一下，这样也会使蒸出来的茄子口感更好

4.用猪肉馅（可以换成其他肉馅）来做花心（肉馅中加少许调料，加少许盐、葱末、香油、生抽，之后把肉馅搅拌均匀，肉馅调好了），在肉馅中加了半个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌，因为肉馅是露在外面的，鸡蛋裹住肉馅，肉馅中的水分不会流失

5.蒸锅水开后，把茄子放上开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让茄子塌下来

6.稍微整理一下，把腌制好的肉馅放到茄子中间做花心，盖上盖子蒸10分钟，茄子和肉馅都熟了，由于蒸好后，肉馅成一团了，出锅后用筷子拨散茄子上面的肉馅，这样更入味

7.切一些蒜末、葱末和辣椒碎，不喜欢辣椒的可以不放，撒在茄子上面

8.锅里放油，油热冒烟后，倒入茄子上面，把蒸茄子渗出的水加点生抽也浇上去即可

文章分享结束，花茄怎么弄好吃和花茄怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！