【炒虾的家常做法粤菜】
炒虾是一道广受欢迎的家常粤菜，其口感鲜美，营养丰富，是餐桌上不可缺少的一道美食。下面是一份炒虾的家常做法粤菜的详细菜谱，供您参考。
## 制作流程
### 准备食材
- 虾：去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
- 葱姜蒜：洗净，备用。
- 调味料：盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉、清水。
### 烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
2. 加入虾煸炒，炒至虾变色。
3. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟左右，直到虾熟透入味。
5. 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人食用。
## 禁忌

1. 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙，如果和某些水果同吃，如橙子、柚子、葡萄、石榴、柿子等，会影响蛋白质和钙的吸收。
2. 虾与某些蔬菜同吃也会影响营养吸收。虾中含有比较丰富的蛋白质和钙，如果和某些蔬菜同吃，如苦瓜、南瓜、茄子、辣椒等，会影响蛋白质和钙的吸收。
3. 虾不要生吃。生虾里面可能含有细菌，所以不要生吃，以免引起感染。
## 注意事项

1. 炒虾时要掌握好火候，不要炒糊了。
2. 虾死后不要加水，否则会影响口感。
3. 虾死后，不要加太多盐，否则会影响口感。
4. 虾要炒透，否则会影响口感。
5. 虾要熟透，否则会影响营养吸收。
以上就是炒虾的家常做法粤菜的详细菜谱，希望您能喜欢。