【酒菜美食】白酒大红虾的做法
白酒大红虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,用白酒和虾搭配而成,口感鲜美,营养丰富。下面是白酒大红虾的做法,供参考。
步骤一:准备食材

1. 虾:选择新鲜的大虾,去掉虾头和虾线,洗净备用。
2. 白酒:50度左右的白酒,也可以用料酒代替。
3. 姜:切成姜片,蒜:切成蒜末,辣椒:切成小块备用。
4. 盐:适量,根据个人口味可以自行调整。
5. 糖:适量,可以中和白酒的辣味,增加口感。
6. 酱油:适量,用于配色和调味。
步骤二:烹饪

1. 将虾放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜蒜末、辣椒块煸炒出香味。
3. 加入适量的白酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐、糖、酱油调味。
4. 将煎好的虾放入锅中,翻炒均匀。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
步骤三:装盘

1. 将炒好的虾装盘,上面可以再撒一些葱花或者香菜作为装饰。
2. 最后淋上一些热油,即可享用美味的白酒大红虾了。
白酒大红虾是一道非常简单易做又美味的中式菜肴,搭配白酒,口感鲜美,非常适合聚会、家庭聚餐等场合。希望这个方法能有所帮助,期待品尝美味的白酒大红虾。