莜麦怎么弄好吃 莜麦菜的四种正确吃法
大家好，关于莜麦怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于莜麦菜的四种正确吃法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
粗莜面家常做法
用料：莜面500克
开水：500克油少许（用来防粘）
健康粗粮莜面的做法步骤
步骤1、首先烧开水
步骤2、水开之后，迅速的倒入装莜面的盆中。
步骤3、然后用手把它活成光滑的面团。（一定要注意烫手啊！）
步骤4、把碗倒扣，取出一小部分莜面搓成柱状，这样做莜面的时候会比较方便。剩下盆里头还没来得及用地莜面，一定要拿一个盆儿或是什么把它扣住，要注意保温
步骤5、拿出你用来做莜面的板子，用手指蘸一点油抹在这个板子上，一点点就可以了，千万不要多。然后用手掌把莜面推开再卷起
步骤7、然后把做好的莜面上锅蒸十多分钟。之后，你就可以做你喜欢的哨子，浇在莜面上就可以开吃了。
步骤8、一般人家会做两种哨子，一种是西红柿汤，另一种就是羊肉的哨子。
喜欢那种料就用哪种蘸着吃，很好吃哦。
莜麦菜的四种正确吃法
1清炒莜麦菜
准备食材如下：
莜麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量
具体做法如下：
莜麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入莜麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅！
2蒜蓉炒莜麦菜
准备食材如下：
莜麦菜300克，食盐4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒
具体做法如下：
莜麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段，将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下莜麦菜，快速翻炒几下，炒到莜麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可
3豆豉鲮鱼炒莜麦菜
准备食材如下：
莜麦菜300克，豆豉鲮鱼50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克
具体做法如下：
莜麦菜清洗干净后切段或者扭段，豆豉鲮鱼撕小块，锅中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入莜麦菜，翻炒均匀，生抽10克，翻炒均匀至断生即可出锅！
4芝麻酱拌莜麦菜
准备食材如下：
莜麦菜2颗,芝麻酱1勺,盐1克
具体做法如下：
芝麻酱中放入盐，淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打至完全吸收，再次淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打，这样反反复复4次，每次搅打的时候是这样，水和芝麻酱是分离的，所以继续搅拌，直到最后成顺滑的芝麻酱糊就可以了，莜麦菜去老根，彻底清洗干净，在甩掉多余的水分，切成等量的段，莜麦菜摆盘，淋入芝麻就可以了！
莜麦粉做什么好吃
莜麦面粉主要有两种吃法，热吃和凉吃。而说到莜麦面粉的做法，可就太多了，从大的方面来说，可分为蒸、炸、汆、烙、炒五种做法。
莜麦面粉比较常见的做法有莜麦面条、莜麦栲栳、莜麦搓鱼鱼、莜麦面包、莜麦花卷、莜麦饼、莜麦疙瘩汤等。每一种都是当地的特色美食，很是受人们的欢迎。
需要注意的是，油麦面粉可以做成各种面食，但是不能做成面包、馒头等常规的面食，因为莜麦中缺少麦谷蛋白与麦胶蛋白，粘结力和弹性都比较差。
莜麦拌面的正宗做法
莜麦面250克、胡萝卜1根、香菜1根、蒜3瓣、黄瓜1根、生抽1勺、醋1勺、盐鸡精3克、辣酱油适量
1
干莜面浸泡20分钟，捞出，控干水分，准备一根黄瓜，一根胡萝卜，几瓣蒜
2
胡萝卜黄瓜改刀切丝，蒜切沫
3
加入咸盐，鸡精，生抽，醋，耗油，辣椒油，藤椒油搅拌均匀
OK，关于莜麦怎么弄好吃和莜麦菜的四种正确吃法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
