芝麻是一种营养丰富的食物,富含多种维生素和矿物质,特别是维生素E、叶酸和钙、铁等营养成分,具有抗氧化、护发、美容、增强体力等多种功效。以下是一份详细菜谱,介绍如何制作简单又好吃的芝麻糕点。
## 制作步骤
### 第一步:准备食材
- 芝麻适量
- 糯米粉适量
- 白糖适量
- 水适量
### 第二步:制作芝麻糯米粉饼

1. 将芝麻炒香,磨成粉末备用。
2. 将糯米粉加入白糖,慢慢加入适量的水,揉成面团。
3. 将面团分成大小相同的小块,用手压成饼状。
4. 将芝麻粉加入面团中,搓成球状,用手压成饼状。
5. 在平底锅中烤煎,煎至两面金黄色即可。
### 第三步:制作芝麻蛋糕

1. 将糯米粉、白糖、水混合在一起,揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小块,用手压成饼干状。
3. 在烤箱中烤15-20分钟即可。
### 第四步:制作芝麻糯米糍

1. 将糯米粉加入白糖,揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小块,用手压成球状。
3. 将芝麻粉加入面团中,搓成球状,用手压成糍状。
4. 在平底锅中烤煎,煎至金黄色即可。
## 适合人群
芝麻富含多种营养成分,适合以下人群食用:
- 老年人:芝麻中含有丰富的叶酸和钙、铁等营养成分,有助于老年人补充钙质,增强体力。
- 孕妇:芝麻中含有许多维生素E,有助于孕妇增强体力,促进胎儿生长发育。
- 儿童:芝麻富含多种维生素和矿物质,有助于儿童健康成长。
- 素食者:芝麻是一种优质的植物蛋白来源,适合素食者补充蛋白质。
## 禁忌
虽然芝麻富含多种营养成分,但也有一些食用禁忌:
- 芝麻不能和柿子同时食用,容易形成胃结石。
- 芝麻不能和螃蟹同时食用,容易对身体造成伤害。
- 芝麻不能和西瓜同时食用,容易消化不良。
- 芝麻不能和牛奶同时食用,容易影响消化和吸收。
## 总结
芝麻是一种营养丰富、味道美味的食材,可以制作多种糕点,如芝麻糯米粉饼、芝麻蛋糕、芝麻糯米糍等。同时,芝麻也适合以下人群食用,特别适合老年人、孕妇、儿童和素食者。但是,芝麻也有一些食用禁忌,不能和柿子、螃蟹、西瓜、牛奶等食品同时食用,也不能和柿子、牛奶同时食用。