【粤菜做法冬菇焖鸭】详细制作流程
(序号)1 准备材料
(序号)2 清洗鸭子
(序号)3 冬菇泡发
(序号)4 切件
(序号)5 焯水
(序号)6 热锅冷油
(序号)7 煸炒鸭块
(序号)8 加入冬菇
(序号)9 焖煮
(序号)10 调味
(序号)11 翻炒至收汁
(序号)12 装盘
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
禁忌：

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状的人不宜多吃。
2. 肝病、肾病患者和海鲜过敏者不宜多吃。
3. 胃肠道功能不佳的人不宜多吃。
制作过程：

1. 准备材料。将鸭子洗净，切成块，冬菇泡发后切成小块，备用。
2. 清洗鸭子块，将鸭肉表面的血水和污垢清洗干净。
3. 热锅冷油，将鸭块煸炒至变色，加入冬菇继续煸炒。
4. 加入适量的水，放入姜片和葱段，焖煮10分钟。
5. 将冬菇取出，加入调味料，继续焖煮5分钟。
6. 翻炒至收汁，将汤汁浓稠后装盘即可。
制作流程：
(序号)1 准备材料
(序号)2 清洗鸭子
(序号)3 冬菇泡发
(序号)4 切件
(序号)5 焯水
(序号)6 热锅冷油
(序号)7 煸炒鸭块
(序号)8 加入冬菇
(序号)9 焖煮
(序号)10 调味
(序号)11 翻炒至收汁
(序号)12 装盘
(序号)13 焯水鸭块
(序号)14 热锅冷油
(序号)15 煸炒鸭块
(序号)16 加入冬菇
(序号)17 焖煮
(序号)18 调味
(序号)19 翻炒至收汁
(序号)20 装盘
(序号)21 冬菇焯水
(序号)22 热锅冷油
(序号)23 煸炒冬菇
(序号)24 加入鸭块
(序号)25 焖煮
(序号)26 调味
(序号)27 翻炒至收汁
(序号)28 装盘