【标题】冰箱里冷冻了的草鱼怎么做好吃?详细菜谱及制作流程
【1】准备材料
草鱼一条,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,胡椒粉适量,鸡精适量,淀粉适量,鸡蛋适量,食用油适量。
【2】清洗草鱼
将草鱼放在清水中,加入适量的盐,浸泡10分钟,去除草鱼表面的污渍。
【3】切鱼片
将草鱼斜着切成小块,放入碗中,加入适量的葱姜蒜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,淀粉,鸡蛋,搅拌均匀,腌制20分钟。
【4】腌制鱼片
将腌制好的鱼片放入平底锅中,煎至两面金黄,取出备用。
【5】烹饪草鱼
将锅中的食用油烧开,放入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽,白糖,鸡精,胡椒粉,煮至香味浓郁,放入煎好的鱼片,翻炒均匀。
【6】加入适量的水
加入适量的清水,放入鱼片,煮至鱼肉熟透,汤汁浓稠即可。
【7】装盘
将煮好的鱼片装盘,撒上葱花点缀即可。
注意事项:

1. 腌制鱼片的时间不宜过长,否则会影响鱼肉的口感。
2. 煎鱼片时不宜过火过大,否则容易煎糊。
3. 加入适量的清水可以使得鱼肉更加鲜嫩。
适合人群:
适合所有人群,尤其是老人和孩子。
禁忌:
草鱼是一种比较油腻的食物,因此,胃不太好的人不宜过多食用。另外,草鱼中含有一定的血管胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用。