肉沫蛋羹菜夹馍卤肉配方
肉沫蛋羹菜夹馍卤肉是一道非常受欢迎的中式美食,下面介绍它的详细制作流程以及适合人群、禁忌等。
制作流程:
适合人群:
- 适合老年人、儿童、素食主义者等对蛋白质和健康要求较高的人群。
- 这道菜富含蛋白质,有助于增强免疫系统和骨骼健康。
禁忌:
- 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不应食用过多。
- 这道菜易变质,建议在烹饪过程中保持卫生,避免食用过期或变质的食品。
h21 制作肉沫蛋羹
肉沫蛋羹是一道非常简单的中式家常菜,制作流程如下:
材料:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 水淀粉适量
步骤:

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐打散。
2. 将葱姜切成末,加入瘦肉末中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖,搅拌均匀。
3. 将打好的鸡蛋液倒入碗中,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的蛋羹倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
5. 将锅中的底油倒出一半,放入葱姜末煸炒出香味,加入肉沫,煸炒至肉沫变色。
6. 将煎好的蛋羹放入锅中,加入适量水,煮至蛋羹熟透,加入适量的水淀粉勾芡,搅拌均匀即可。
h22 菜夹馍
菜夹馍是一道传统的中式早餐,制作流程如下:
材料:
- 面粉200克
- 食用油、盐、水适量
- 生菜、黄瓜、胡萝卜、青椒适量
- 馍片适量
步骤:

1. 将面粉和盐混合在一起,加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球,压扁成薄饼状。
3. 在平底锅中加入适量的油,将饼煎至两面金黄。
4. 取出煎好的饼,放入生菜、黄瓜、胡萝卜、青椒,即可食用。
h23 卤肉
卤肉是一道非常传统的中式美食,制作流程如下:
材料:
- 猪五花肉500克
- 八角、桂皮、香叶适量
- 生抽、老抽、料酒、冰糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 将五花肉切成块状,焯水煮沸去除血沫。
2. 将焯好的五花肉块放入平底锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖,翻炒均匀。
3. 加入适量的清水,放入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到肉烂软。
4. 将卤肉盛出,切成小块,放入碗中,即可食用。
总结:
肉沫蛋羹菜夹馍卤肉是一道非常受欢迎的中式美食,制作流程简单易懂,但需要注意卫生和食品安全,避免食用过期或变质的食品。