川菜豆芽炒肉的家常做法
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川菜豆芽炒肉是一道非常经典的川菜,也是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。下面是详细的制作流程和适合人群、禁忌等。
制作流程:
材料:
- 豆芽 500 克
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 豆芽洗净,切成约 2 厘米见方的块备用。
2. 五花肉切成约 2 厘米见方的薄片备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入肉片煸炒至变色,然后加入豆芽翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、料酒、生抽、糖和鸡精翻炒均匀。
7. 最后加入辣椒段翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是儿童、老年人、孕妇和患有心脑血管疾病的人应该更加谨慎食用。
禁忌:

1. 豆芽中含有一种维生素 C,如果食用过多会对身体产生不良影响。
2. 猪肉中含有一种胆固醇,如果过量食用会增加人体胆固醇水平。
3. 辣椒中的辣味会刺激胃部,引起胃肠不适。
总结:
川菜豆芽炒肉是一道非常美味、营养的家常菜,无论是大人还是孩子,都可以食用。制作过程简单,适合所有人群食用,但需要注意的是,猪肉中含有胆固醇,应适量食用;豆芽和辣椒都有一定的辣味,食用时适量即可。