湘菜版啤酒鸭家常做法
配方:
- 鸭子 1 只
- 啤酒 1 瓶
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸭子去内脏,洗净,切成大块。
2. 姜切成片,蒜切碎,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜辣椒煸炒出香味。
4. 加入鸭肉煸炒,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入适量料酒,翻炒几下。
6. 加入适量生抽,翻炒几下。
7. 加入适量盐,继续翻炒。
8. 加入适量糖,继续翻炒。
9. 加入适量鸡精,翻炒均匀。
10. 加入一瓶啤酒,烧开。
1
1. 把啤酒倒入锅中,转小火焖煮 15 分钟左右。
12. 汤汁收浓,鸭肉入味,即可起锅。
适用人群:
适宜所有人群,特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。
注意事项:

1. 炒鸭肉时,要煸炒至鸭肉变色,口感更佳。
2. 啤酒煮鸭肉,可让鸭肉更加鲜美,但也不宜过量,以免引起啤酒不适口感。
3. 煮鸭肉时,加入适量糖和鸡精,可提升鸭肉的口感和味道。