江口镇特色美食——江口镇烤鱼 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃烤鱼的人。 【制作流程】

1.选用新鲜的鱼，最好是草鱼或鲫鱼。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成约3-4厘米见方的块。
3. 用料酒、盐、姜丝腌制约20分钟。
4. 准备烤鱼的调料，包括蒜、姜、洋葱、辣椒、花椒、酱油、醋等。
5. 将腌制好的鱼块放入烤盘中。 6. 在烤盘底部铺上蒜、姜、洋葱、辣椒、花椒等调料。 7. 倒入酱油、醋等调料，将鱼块覆盖均匀。 8. 放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，期间需要翻转一次鱼块。 9. 取出烤盘，将鱼块撒上葱花，再放回烤箱中烤制5分钟。 10. 将烤好的鱼块取出，切成小块，装盘即可食用。 【禁忌】

1.烤制过程中不要翻动鱼块，否则容易烤糊。
2. 烤制的时间要根据鱼的大小和烤箱的温度来决定，不要过度烤制。
3. 烤制过程中不要添加新的调料，以免影响口感。 【注意事项】

1.烤鱼的调料要准备充分，以免缺少调料影响口感。
2. 烤制过程中要注意火候，避免过度烤制或烤糊。
3. 烤制好的鱼块要摆放整齐，以免影响口感。 江口镇烤鱼是一道美味可口的特色美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。无论是和家人一起享用，还是和朋友聚餐，都是不错的选择。