【川菜土鸡火锅家常做法】
一、材料

1. 土鸡一只(约500克)
2. 姜一块
3. 蒜三瓣
4. 干辣椒10个
5. 花椒适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 青蒜适量
二、步骤

1. 土鸡洗净,切成块状。
2. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入鸡块煸炒至变色。
4. 加入姜蒜、干辣椒和花椒继续煸炒,出香味。
5. 加入适量盐和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,将鸡块淹没。
7. 大火烧开后转小火煮20分钟左右,直到鸡肉熟透。
8. 捞出鸡肉,加入青蒜,即可食用。
三、小贴士

1. 煮鸡汤时,最好使用土鸡,肉质更鲜美。
2. 加入适量的鸡精可以增加口感,但不宜过多。
3. 干辣椒和花椒的数量要适量,以免过于辣眼睛。
四、总结
川菜土鸡火锅是一道非常受欢迎的家常菜。制作方法简单,口感鲜美,尤其适合和家人一起享用。如果喜欢辣味,可以适量添加辣椒和花椒,口感更加浓郁。