牛头肉要怎么弄好吃，牛头肉的家常做法
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熟牛头肉怎么做好吃家常做法
材料
熟牛头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油
做法
1、蒜薹洗净切段，熟牛头肉切成薄片。
2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的牛头肉翻炒均匀，出锅。
牛头肉的家常做法
材料：牛头肉400克，干红辣椒20克，洋葱100克，香菜50克，油适量，盐适量，料酒，酱油各5克，鸡精3克，花椒粒，胡椒粉各5克
步骤：
1、把牛肉切成薄片，干红辣椒切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。
2、锅里热油加花椒，干红辣椒炒出香味。
3、加牛头肉料酒翻炒加洋葱丝翻炒。
4、加酱油，鸡精翻炒均匀，加胡椒粉撒上香菜拌匀即可。
煮牛头怎么做又嫩又烂又好吃
主料：牛头肉1千克辅料：红尖椒50克，白萝卜200克调料：食盐3克，味精8克，鸡精5克，姜20克，蒜20克，八角5克，桂皮5克，干辣椒30克，料酒20克，蚝油10克，植物油50克，辣椒酱20克，胡椒粉2克，辣椒油20克，糖色10克，高汤500克
步骤：
1.将带皮牛头肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用
2.尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛头肉一样大小的厚片
3.净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用
4.净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛头肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
爆炒牛头肉的做法，爆炒牛头肉怎么做好吃，爆炒
主料：牛头400g辣椒酱100g小尖椒50g干红辣椒20g毛芹菜100g洋葱100g
辅料：油适量盐适量花椒粒20g大葱100g料酒3g大蒜5g鸡精3g白糖3g酱油3g
步骤
1.材料：熟牛头肉辣椒酱小尖椒大葱姜酱油鸡精白糖料酒大蒜花椒粒干红辣椒洋葱毛芹菜
2.把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段，
3.把熟牛头肉洗净切薄片
4.毛芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮，
5.毛芹菜过水后捞起，沥干水分
6.油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味
7.加干红辣辣椒酱炒出红油，
8.加牛头肉料酒酱油
9.加小尖椒翻炒均匀
10.加盐白糖鸡精翻炒均匀
11.加少许水煮一会入味，
12.出锅
13.把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉就好了
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