大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下羊的头怎么弄好吃的问题，以及和羊脑袋怎么收拾的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 羊头牛头驴头哪个好吃
2. 羊脑袋怎么收拾
3. 羊脑怎么处置
4. 羊脑怎么取

羊头牛头驴头哪个好吃

牛头。因为大，相对肉多。

过去生产队两个牛死了，队上给社员们分牛肉，分后，牛头没人要，主要嫌收拾麻烦，就一块二毛钱两个卖给了插队的知识青年。

去毛麻烦，破颌关节，没工具，只有借贫下中农家里的斧头，十二磅大锤，几个人轮番破，终于破开了。然后大块儿剁小块儿，费神收拾好，炖，在二棱锅上炖，容量大，小队知青灶上的，别的队的知青，听说有肉吃，哪个嘴不馋？纷纷跑来帮忙，有钱出钱，有力出力，去供销社买些回香等调料，灌一些散白干，拉风箱的拉风箱，柴不够去找柴火。各执其事，忙忙碌碌。

没有馍，临时垒灶，在普通铁锅里，烙几个锅盔。几个小时后，肉炖熟了，捞在盆子里夹出开吃，自己的碗里倒着散白干。有一个吃的太快，那个还嫌弃呢，指着骨头，说，你看你，TMD啃净了没有？光知道占，真是饿死鬼脱生的。那个也不愿意被骂，你TMD，你骂谁呢？!这时大家好言相劝，终算平息下来。还有的直接泡馍，肉汤都有，吃饱才走。

羊脑袋怎么收拾

用热水褪毛！清洗干净嘴巴里的东西！就可以煮了

羊脑怎么处置

清洗羊脑一般在用清水清洗的同时放入少量的醋。慢慢洗后，再用清水清洗一遍就可以。羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑；润肤每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂防11.4克，灰分1.6克。山羊或绵羊的脑，羊脑含丰富的抗坏血酸，核黄素，烟酸，硫胺素，卵磷脂，脑甙脂，蛋白质，脂肪，以及钙、磷、铁等。每100g羊脑约含水分76g，蛋白质11g，脂肪11.4g，灰分1.6g；钙21mg，磷358mg，铁6.7mg，硫胺素0.14mg，核黄素0.27mg，烟酸3.5mg。此外尚含多种激素，如生长抑素等。

羊脑怎么取

羊的脑子还是比较大的，而且骨骼比较硬，想要掰开羊脑还是需要一把刀，先剁开再用力把它掰开。

从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边

（头肉须连着脸肉，不要撕断），露出颅骨，再一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。

然后从羊头肉上切下两耳

（挖去目膜不要）和口腔上膛的软骨

（长有一道道的横纹，俗称天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。

再贴着羊舌头，两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的羊的头怎么弄好吃和羊脑袋怎么收拾问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！