很多朋友对于香辣牛脑壳肉怎么弄好吃和牛脑壳火锅的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛脑壳火锅的做法
2. 牛脑壳怎么做
3. 半熟牛头皮怎么做
4. 牛头骨怎么煮好吃

牛脑壳火锅的做法

牛脑500g白萝卜500g生菜350g香芹少量蒜蓉油少量精盐适量鸡精适量土豆250g

金针菇200g

娃娃菜250g

虾500g

1.先开锅把水煮开，放白萝卜中火煮15分钟，加香芹、蒜蓉油、精盐、鸡精等调味料，再放入牛脑，煮开五分钟，即可开吃。

2.火锅咱就不用多说了吧，吃过都知道，配菜啥都好，一样来一份，只要汤底好，荤菜香，素菜咋整都好吃。

3.牛脑吃完咋办，整点海鲜吧，也是鲜美鲜美的，虾和花甲这个时间都很肥，肉多多，爱吃肉，爱吃海鲜不能少。

4.海鲜吃完咋办，肥牛肥羊来一份，反正肉食动物不会嫌肉多的，哈哈。

5.还有豆泡，火锅必备啊，但不要煮太久，不然太烂口感不好。

6.饭后来来点小吃，安利一下，蚝烙，

（台湾小吃蚵子煎相似，但不完全一样），口感香脆。

牛脑壳怎么做

原材料：准备牛脑壳1000克，丁香花、麻椒、八角、茯苓、茴香、八角茴香、良姜、甘草各少量，砂仁一颗，小葱3节，姜一块，盐3汤勺。

提前准备：牛脑壳清洗干净，切割分开。将丁香花、麻椒、八角、茯苓、茴香、甘草、八角茴香、良姜和砂仁装进调料盒中或自做的沙布料包中。小葱清洗切三节。姜清洗后，用刀拍开。

作法：将切完的牛脑壳放进锅中，倒进适当冷水，火灾加温，水开后，马上撇净白沫子。放进香辛料包、姜蒜，盖上外盖，改中文火炖1个三十分钟后，添加盐，再再次煮10分钟就可以。

半熟牛头皮怎么做

原料准备：

熟牛脑壳皮2000克、料酒350克、豆瓣酱35克、混合油50克、红卤水3500克、鸡精5克、姜块15克、香菜35克

做法：

1.将牛头皮反复刮洗干净.去掉脚趾尖等，斩成小块，入开水中氽一下捞起沥干待用。

2.净锅放火上，加入混合油烧五成热时，将豆瓣酱放入炒香，加入姜块、红卤水、料酒烧开，打去渣，改用小火，加入牛头皮块，用小火卤制成熟捞起沥干，入盘，加入香菜、鸡精等即可。

牛头骨怎么煮好吃

1、将牛头骨洗净后放在菜板上。

2、对半切开再切开，将牛头骨切成四块。

3、锅中放入适量水，水沸腾后将牛头骨放入锅中，翻动牛头骨，焯掉血水。

4、牛头骨焯好后洗净，然后将牛头骨放入高压锅中，再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖。

5、将生抽、老抽和盐放入小碗中，拌匀后放入锅中。

6、晃动锅让调味品和牛头骨混合一下，然后浸泡一段时间，我浸泡了两个小时。

7、然后启动电压力锅，用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟。

8、煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉。

9、凉后切片即可。

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