苦瓜是一种常见的蔬菜，粤菜中也有许多家常菜做法，下面是其中一种：
材料：
- 苦瓜(1根)
- 蒜头(2瓣)
- 红辣椒(1个)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法：

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用；
2. 蒜头和红辣椒切碎；
3. 热锅凉油，下蒜末和红辣椒爆香；
4. 加入腌制好的苦瓜，翻炒至软化；
5. 加入少许糖、生抽、料酒和鸡精，炒匀；
6. 用少量淀粉勾芡，炒匀即可。
以上是苦瓜粤菜家常菜做法大全的一个示例，还有其他做法供您选择。