湘菜怎么炒鳝鱼家常的做法如下:
炒鳝鱼是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份炒鳝鱼的家常做法,供您参考。
材料:
- 鳝鱼 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 将鳝鱼清洗干净,切成小块备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鳝鱼块煸炒,煸炒至鳝鱼表面变色。
5. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
6. 加入辣椒丝继续翻炒,使其香味更加浓郁。
7. 最后加入适量水,焖煮片刻,直到汤汁浓稠即可。
炒鳝鱼是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜,可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食。