南雄美食，源远流长，涵盖了多种食品制作，让人垂涎欲滴。以下是南雄美食的制作方法，供您参考。

1.南雄辣子鸡 南雄辣子鸡是一道口感麻辣、香脆的菜肴。制作方法如下： 材料： 鸡肉、辣椒、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、鸡精、食用油 步骤：

1.鸡肉切块，用盐、料酒、鸡精腌制20分钟；
2. 辣椒、姜、蒜切末备用；
3. 锅中倒油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色；
4. 加入花椒、辣椒继续煸炒，倒入料酒、生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀；
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮15分钟，再加入鸡精调味； 6. 最后收汁，让鸡肉和酱料充分混合，翻炒均匀即可。
2. 南雄米粉 南雄米粉是南雄地区的一种传统美食，口感细腻、柔软。制作方法如下： 材料： 米粉、瘦肉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、食用油 步骤：

1.米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀；
2. 瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒腌制20分钟；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 锅中倒油，放入瘦肉煸炒至变色；
5. 加入葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒翻炒均匀； 6. 倒入米粉翻炒均匀，让肉和酱汁充分混合； 7. 最后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
3. 南雄芋头饼 芋头饼是南雄地区的传统小吃，口感香脆、细腻。制作方法如下： 材料： 芋头、面粉、白糖、食用油 步骤：

1.芋头去皮，切成小块，用搅拌机搅成芋泥；
2. 面粉中加入白糖，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团；
3. 将面团分成小块，擀成薄片；
4. 在薄片上撒上一层食用油，将芋泥放在薄片上，用擀面杖擀成薄饼；
5. 锅中倒油，放入芋饼煎至两面金黄即可。 以上就是南雄美食的制作方法，希望您能喜欢。